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【论坛回顾】新零售与新食品供应链——2017第十届国际冷链食品供应链高峰论坛
时间:2019-01-17 14:11       来源:文 | 本刊编辑部
2017年7月28~29日,“2017第十届国际冷链食品供应链高峰论坛”于上海圆满落下帷幕。本届论坛由中国《现代物流》杂志、台湾地区《物流技术与战略》杂志、日本《Material Flow》杂志主办,两岸冷链物流联盟联合主办,并得到了中国供应链与运营管理人俱乐部SCOM、JitLogistics、海鲜指南、VCIntergration单位的支持。在“十年”这个特殊时刻,本届论坛得到了来自众多新老朋友的鼎力支持,分别有快联门业、必斐艾食品、盾安冷链、鲜易供应链、罗伯泰克、哈瑞克斯、卡西欧、博美芯电子、科朗叉车、捷依科技、九曳供应链、亦声电子等。



 

流水十年间,“2017第十届国际冷链食品供应链高峰论坛”终于迎来了十岁生日!本届论坛以“新零售与新食品供应链”为主题,围绕“新零售下的流通革命”、“冷链科技的创新”、“食品供应链协同发展”等三大分主题展开精彩演讲和热烈讨论。本届论坛由中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫担任主持,另外论坛期间,海猫猫女士有幸客串了电视主持人,对现场嘉宾进行采访提问。 

来自国内外的如京东商城、可口可乐、盒马鲜生、星巴克、百度外卖等众多知名企业的高层和行业专家们汇聚上海,共同探讨冷链食品供应链构建及运营的新出路!
 







 


 

上午八点整,陆续有嘉宾开始签到。与往届论坛不同,本届论坛采用了全实名制签到,每位嘉宾都有对应的入场证,这也赢得了来自嘉宾们的称赞。整个签到过程有条不紊,嘉宾们也在一片欢乐活泼的气氛中等待会议开始。
 

 





 

环节一:主题论坛
 

新零售业态的兴起,带动了物流乃至全局供应链的变化。新零售到底为何物,何种物流及供应链又该如何应对其需求?面对新的商业模式,又该如何把握先机?在“2017第十届国际冷链食品供应链高峰论坛”上,让各业内大腕为您亲自答疑解惑。

 

担纲本届论坛首场演讲的嘉宾是京东集团副总裁杨平,杨平先生已是第五次站上这个讲台。杨平先生带来了主题为智慧零售,未来已来的分享,他认为零售的本质并没有改变,在这基础上迎来了零售的新革命,并为现场嘉宾憧憬了未来零售图景。随后由来自日本横滨物流的执行董事小林顺一扇酒屋株式会社董事长上田佐和子带来了第二场演讲,演讲主题为构筑全新的生鲜食品流通模式——横滨物流模式的展开。日本横滨物流也是今年5月本刊杂志社举办的日本考察团的第一站。小林先生和上田女士从横滨设立背景出发,讲述了横滨物流面对新商业模式下的变革和努力,剖析了横滨物流能够成为众多企业学习和效仿的对象的原因。
 

京东集团副总裁 杨平

 

 

横滨物流执行董事 小林顺一

 

扇酒屋株式会社董事长 上田佐和子

之后本届论坛迎来了第三场演讲。第三场由本届论坛钻石级赞助商必斐艾食品资深顾问卢文军进行分享,分享主题为食品新制造与新零售的链接。演讲中,卢文军先生就新零售与传统零售的区别做了详细对比,而新零售的兴起,也带动了新制造的发展。
 

必斐艾食品资深顾问 卢文军

本届论坛第二个议程由曾任百胜餐饮物流总经理田立民的演讲作为开场,其主题为国际餐饮业冷链物流发展的项目管理。田立民先生用自己的亲身经历,为我们剖析了KFC从在中国不到50家的规模发展到目前遍地开花,背后的整体供应链及冷链物流建设。本次演讲由四大主题构成,分别是:“愿景”、“质量+服务+成本”、“人员;流程;营运系统;设施与设备”以及项目管理等。
 

 

曾任百胜餐饮物流总经理 田立民(Ray)

 

 


 

下午第二场演讲则来自本届论坛另一个钻石级赞助商快联门业,快联门业大客户总监吴笑为与会者带来的主题为冷链仓库的全新规划设计——先进国家装卸防撞与保温设计最新技术的发展的演讲,吴笑先生分别从冷库建设的需要和对冷链物流的消费需要来阐述了冷链设备的广阔前景和重要性。盾安冷链董事总经理、“中组部千人计划”顾众博士带来了绿色高效制冷技术主题演讲,他表示为了减轻厄尔尼诺现象和提升制冷效率,CO2以及新制冷技术成为了最好的选择。
 

 

快联门业大客户总监 吴笑

 

盾安冷链董事总经理 顾众博士

 


 

在第二场茶歇过后,由美国榕金集团总裁张贻团带来的新食品安全标准是供应链结构性改革的达摩神剑作为第三场主题的开场演讲。张贻团先生在演讲中表示,中国食品安全标准相当严格,之所以看上去落后,只是实施不力。冷链物流是生产性的服务业,对于中国冷链行业来讲,标准化是最急需的。
 

 

美国榕金集团董事长 张贻团

 

上蔬集团副总经理 李光集

 


 

 

本届论坛最后一场演讲嘉宾由上蔬集团副总经理李光集担任,他作了主题为提高农产品流通效率——打造生鲜全程供应链的分享。李光集先生从多个方面阐述了目前中国农产品流通市场状况,进而分析了中国冷链效率低的原因,他认为,生产方式决定流通方式,低效的生产方式决定了低效的流通方式,也造成了低的商品价格和高水平的物流成本。

演讲嘉宾们带来的分享干货满满,与会者们对此好评如潮。

为了进一步深化论坛主题,本届论坛分别围绕“新零售下的流通革命、新零售下的冷链设施规划、食品供应链协同发展”三大主题举办了头脑风暴,并邀请了中国《现代物流》杂志董事长陈巨星日本流通研究社本部长/中国《现代物流》杂志社副董事长谢建国普洛斯(上海)副总裁王沁担任主持。

头脑风暴嘉宾分别有盒马创始人侯毅、必斐艾食品资深顾问卢文军、希杰食品SCM总监郑伟、百度外卖物流事业部副总经理戴洲洋、太古冷链工程总监蔡志勇、快联门业副总经理杨英涛、盾安冷链博士顾众、新加坡THT集团董事总经理MARCUS CHANG、美味金文董事长童卿、海通食品战略发展中心总经理周祥、捷依科技副总经理夏聪聪、鲜易供应链CEO郑瑞祥、易果生鲜物流总监牟屹东等众多知名企业高层。

 

 

从左往右:陈巨星、卢文军、侯毅、郑伟、戴洲洋
 

从左至右:谢建国、蔡志勇、杨英涛、顾众、MARCUS CHANG
 

 

从左至右:王沁、周祥、童卿、牟屹东、郑瑞祥、夏聪聪

众位嘉宾分别就分享主题展开讨论,对生鲜电商物流成本如何降低、未来食品流通趋势、冷链建设如何适应新零售需要、食品供应链如何协同、透明供应链未来趋势几何等多个问题展开讨论,与会者积极提问,就如冷链技术的小型化、后端仓储如何改变、冷链运营成本如何均衡、一带一路环境下的中国国际贸易、透明供应链中的人为因素如何控制等等,台上嘉宾分别作了详细回答,认为未来新零售趋势下,强有力的资源整合是企业发展的必要条件,无论是降低成本还是实现透明化,都离不开社会资源的支持。 
 

 






 

环节二:展位展示

本届论坛为各位与会嘉宾设置了茶歇时刻,上下午茶歇分别由必斐艾食品和快联门业独家赞助。在美味的茶歇时刻上,与会嘉宾补充能量,同时彼此深入交流,让思维碰撞得更加激烈。

 












 

环节三:秘密会议

这是本届论坛最神秘的环节,神秘到何种程度,小编只能说,能够知道这个环节的存在就是内部消息了。“秘密会议”由陈巨星先生召开,主旨是为参会企业直接对接商机,将参会的收获最大化。据会后参会企业表示,本次“秘密会议”收获颇丰,并希望此环节今后多多益善。幸运的是,本刊小编从特殊渠道获得了一些秘密会议的照片,具体揭秘还在进行中。

 


 

环节四:友谊の夜
 

在短暂的休息过后,本届论坛迎来快联门业独家赞助的“快而致冷、联则成链”的“友谊之夜”交流晚宴。晚宴由独具民族特色的新疆舞开场,主持人海猫猫女也换上了具有异域风情的蓝色长裙,令人为之眼前一亮。主办方快联门业精心为嘉宾们安排了具有民族特色的舞蹈表演,并展现出了“一带一路”风貌,美丽热情的演员们分别表演了《顶碗舞》、《乌兹别克女孩》、《一起飞舞》、《蝴蝶舞》、《麦西莱普》等节目,最后在《麦西莱普》中,众多嘉宾被邀请上台,与表演嘉宾同台献艺,同时将整个晚宴气氛推向了高潮!
 

 

 

         快联门业副总经理 杨英涛

 


















 

环节五:知名企业参观

第二天,与会嘉宾马不停蹄地先后来到了鲜易供应链昆山园区和恒孚冷链物流中心参观访问,鲜易供应链CEO郑瑞祥、华东大区总经理张慧峰恒孚物流总经理陈虹热情接待了参访嘉宾。在参观现场,与会嘉宾了解了鲜易供应链的透明运营模式,同时对鲜易供应链在冷链建设和恒孚冷链物流中心制冷技术等方面热烈提问,现场工作人员作了详细解答,并带领嘉宾分别参观了鲜易供应链冷库现场和恒孚冷链物流中心的全套制冷设备。

 
















 

回顾十年,我们的足迹遍布郑州、天津、杭州、昆山等知名城市,结交了众位新老朋友,也为行业创造了众多的新思维。“2017年第十届国际冷链食品供应链高峰论坛”顺利召开,但辉煌属于昨日,今日我们将再出发,希望下个十年,一直有你!

京东集团副总裁 杨平

 

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